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 其核心是控制碳水化合物的攝入量,從而將人體從消耗碳水化合物的代謝轉化成以消耗脂肪為主的代謝模式。簡單概括為低碳飲食。經過美國醫學會和新英格蘭醫學雜志的證據表明,低碳減肥法有著良好的效果。
    碳水化合物雖是人體熱量的主要來源,卻也是造成肥胖的原因。由于碳水化合物被分解進入血液后,會令體內胰島素攀升,加速分解為單糖,提供人體活動所需的能量補給。但若身體已有足夠動力時,便會被轉化為脂肪儲存,以備日后所需,這就自然增加了形成肥胖的幾率。
”飲食減肥法之所以令肥胖一族歡欣鼓舞,主要因其快速減體重的效果。對于因為攝取過量淀粉類、糖類食品而肥胖的人們來說,如果根據均衡營養的原則應用這一減重法,通過改變嗜吃蛋糕、甜點與含糖飲料等習慣,可以收到明顯的減體重效果。
    過多的碳水化合物確實會造成肥胖,但若因此全面拒絕碳水化合物,卻可能引發其他健康問題。如何吃得合理吃得科學?若要降低體重,減少肥胖,就要盡量少攝取單一碳水化合物,像糕餅、奶類等,而適當進食復合碳水化合物,同時多多運動,增加新陳代謝,以便消耗過剩的熱量。這才是有效、長遠的減肥之道。

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